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掏骨香肘

  云南過橋米線介紹  很久很久以前,在風景如畫的大理國,一位貧家秀才為了能安靜的讀書,每天天不亮就到竹林中苦讀,他的妻子在給他送飯的途中總要經過一座長長地曲徑木橋,往往到了那里,飯就涼了。當她看見丈夫的衣襟已經被露水浸濕,凍的直抖,還要咽下冰涼的飯菜時,心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個好辦法,她每天用雞湯將米線煮透,盛在瓷碗里,再澆上一層油汁。這樣米線在油的保溫下,就不會涼得太快了,而且米

  云南過橋米線介紹

  很久很久以前,在風景如畫的大理國,一位貧家秀才為了能安靜的讀書,每天天不亮就到竹林中苦讀,他的妻子在給他送飯的途中總要經過一座長長地曲徑木橋,往往到了那里,飯就涼了。當她看見丈夫的衣襟已經被露水浸濕,凍的直抖,還要咽下冰涼的飯菜時,心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個好辦法,她每天用雞湯將米線煮透,盛在瓷碗里,再澆上一層油汁。這樣米線在油的保溫下,就不會涼得太快了,而且米線吸收了雞肉汁的鮮香,別有一番美味!每當妻子看著秀才吃著熟熟的米線,就會開心的微笑;而秀才品味到妻子的良苦用心,便更加發奮讀書了。終于秀才考中了狀元。他滿懷欣喜和感激的心回到家鄉,想將與自己相濡以沫的妻子接到京城時,竟得知妻子因操勞過度已經死去了......

  后來,秀才做了宰相,仍然常常思念妻子,就令廚房照樣做米線來吃,這種制作米線的方法不脛而走,成為云南具有地方特色的一種美食,流傳至今。人們在享受米線美味的同時,也為這凄美的愛情故事唏噓不已.....

  培訓詳情

培訓內容

  ★肉片米線 ★牛腩米線 ★酸辣筍尖米線★三鮮米線 ★砂鍋米線 ★老雞山菌米線 ★五香牛肉米線 ★什錦米線 ★香菇雞肉米線 ★香菇雞片米線 ★排骨米線

培訓費用

  元,包教包會,提供住宿,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止。一般4天左右可完全掌握

培訓課程

 ?、倜拙€的基本知識,米線的選擇與存儲方法。

 ?、陔u肉鮮湯的熬制,紅油制作。

 ?、鬯笕馄?、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。

 ?、芨鞣N配菜的選用及處理,老雞山菌湯的制作。

 ?、蓦u塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。

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優惠酬賓

  加學:牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目,可以學二送二、學三送三


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